Café especialidad de Veracruz Santa Elena 1lb
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1Lb Café de especialidad de Coatepec lavado Santa Elena

Precio habitual
$ 150.00
Precio de venta
$ 150.00
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Agotado
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por 
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CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE VERACRUZ


REGIÓN: COATEPEC 

PROCESO: LAVADO

ALTURA: 1400 MSNM

PRODUCTORA: GABRIELA PACHECO

FINCA: EL DIQUESITO

NOTAS: VAINILLA, CACAO, NUEZ, NARANJA Y FRUTOS ROJOS.

85 PUNTOS

 

INFORMACIÓN SOBRE EL TOSTADO:

TUESTE MEDIO CLARO:

Es un tostado estilo nórdico, busca preservar los sabores inherentes de las semillas del café sin caramelizar los azúcares propios de los granos. Se resaltan los atributos propios de la cereza del café, es ideal para los amantes del café especialidad que se buscan tomar algo similar a un té de café, es un sabor muy sutil. Da un perfil ácido acentuado, por lo que predomina el sabor cítrico y a frutos rojos, con un toque de cacao. 

TUESTE MEDIO:

Es un tueste balanceado, busca el equilibrio entre la acidez y el amargor, la intención es resaltar el dulzor sin caramelizar los granos, también, como en el tueste medio claro, se busca preservar los sabores naturales de los granos pero no con la intención de resaltarlos, el motivo es hacer brillar el dulzor y obtener un sabor a café delicado y elegante. 

TUESTE DE LA CASA:

Buscamos resaltar el sabor que más nos atrae de los granos del café, puede ser un sabor complejo o simple, y nuestros tuestes pueden ir desde nórdicos a italianos. Para este lavado encontramos un tueste medio desarrollado que resalta el cacao, la vainilla y la nuez. Se obtiene un perfil muy dulce, con un toque de frutos rojos. 



contacto para cualquier duda.

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