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¿Es normal que mi café cambie de sabor? ¿Alguna vez has comprado tu bolsa de café favorita y has notado que, de un mes a otro, sabe… ligeramente diferente? No estás imaginando cosas. Y no, no es (generalmente) un error. Felicidades. Lo que estás probando no es un fallo: es la agricultura. El café es […]
¿Por qué mi café no sabe igual todo el año? Leer más »
Guía para Abrir tu Cafetería en México Guía Práctica para Abrir tu Cafetería en México Introducción Abrir una cafetería es un sueño para muchos emprendedores en México, una aspiración que combina la pasión por una de las bebidas más apreciadas del mundo con el deseo de crear un espacio de encuentro y comunidad. Sin embargo,
lo que necesitas saber para abrir una cafetería Leer más »
En los últimos años, el mundo del café de especialidad ha demostrado una enorme capacidad para reinventarse. Los baristas compiten en técnicas de preparación, las cafeterías experimentan con fermentaciones extremas y los consumidores buscan historias de origen y sostenibilidad. Sin embargo, la tendencia viral de 2025 no proviene de un nuevo método de extracción ni
El nuevo fenómeno del café de especialidad: Café con hongos adaptógenos Leer más »
La industria del café atraviesa un periodo de gran volatilidad, influido por factores como la situación climática (El Niño, La Niña, máximos solares, sequías), la dinámica de oferta y demanda en países productores y las recientes políticas arancelarias impuestas por la administración Trump. En este blog analizaremos la coyuntura actual del precio del café y
