Café Verde Santa Elena Natural de Cosautlán Veracruz 5Kg
$1,760.00



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Café Verde Santa Elena Natural de Cosautlán Veracruz 5Kg
$1,760.00
Región: Coatepec, Veracruz
Municipio: Cosautlán
Finca: Piedra Parada
Productor: César Hernández
Proceso: Natural
Puntaje sensorial: 87 pts
Notas predominantes: Frutas maduras, uvas, vino tinto, pulpa de café, cacao, fermento dulce
Densidad: 690 g/L
Humedad: 10.5–11.5%
Perfil ideal: Espresso complejo, métodos filtrados expresivos, cold brew con notas jugosas
- TRATO JUSTO
- CAFÉ MEXICANO
- ARTESANAL
- SIN INTERMEDIARIOS



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Café Natural – Finca Piedra Parada
Este café natural proviene de la misma finca Piedra Parada en Cosautlán, Veracruz, pero con un perfil completamente distinto gracias a su proceso de secado con pulpa. En este lote, el productor César Hernández apuesta por un método más complejo, que requiere paciencia, precisión y condiciones óptimas de secado para preservar el carácter frutal sin perder limpieza.
En Santa Elena valoramos estos esfuerzos porque sabemos lo difícil que es producir cafés naturales en México con este nivel de calidad. Por eso trabajamos directamente con productores como César, acompañando sus procesos y asegurando que el trato justo se refleje no solo en el precio, sino en la confianza mutua y el cuidado del producto desde el origen.
Este café ofrece una taza intensa y expresiva, con notas a frutas maduras, uvas, pulpa de café, vino tinto, cacao y fermentos dulces. Es un perfil jugoso, redondo y complejo, ideal para quienes buscan cafés con carácter y personalidad marcada.
Recomendaciones para el tostador:
Tostado sugerido Medio-Bajo a Medio, saliendo entre 202°C y 210°C, con cuidado especial en la fase de secado para no acentuar fermentos indeseados. Se recomienda una carga lenta de calor y un desarrollo post-crack corto para preservar las notas jugosas y vinosas sin saturar la taza. Este café brilla en tostados delicados que respeten su perfil natural. Reposo sugerido de 72 a 96 horas para estabilización completa.

preguntas frecuentes
¡Sí, realizamos envíos a toda la República Mexicana. Nuestros tiempos de entrega son de 1 a 5 días hábiles, aunque pueden variar en zonas remotas. ¡Recuerda que a partir de $999 el envío es gratuito!
La mayoría de nuestro café proviene de la región de Coatepec en el estado de Veracruz, cultivado a más de 1200 metros sobre el nivel del mar. En la línea Especial, el origen puede variar, por lo que recomendamos consultar la ficha técnica o contactar a uno de nuestros asesores, quienes estarán encantados de responder a todas sus preguntas.
Cuanto más alto sea el nivel de tostado, más amargor adquiere el café. Su color se oscurece, resaltando notas amargas como cacao, caramelo y chocolate negro, entre otras. Por otro lado, con un tueste más ligero, el café tiende a ser más ácido, revelando notas afrutadas, cítricas y florales. Es cuestión de gusto, por lo que te invitamos a probar diferentes niveles de tostado y experimentar la amplia gama de sabores que el café tiene para ofrecer a tu paladar.
La diferencia radica en su nivel de selección; nuestro café proviene del mismo lugar, pero pasa por un complejo proceso de selección que separa los granos por color, forma, tamaño y densidad. A mayor uniformidad, el café tiende a ser más costoso. Un café más denso produce tazas más estables y complejas, mientras que un café con un menor nivel de selección puede variar un poco más en su estabilidad y apariencia. Sin embargo, todos los rangos de selección que manejamos tienen un propósito y pueden ser adecuados para diferentes usos. Todos son tostados y tratados con el mismo cuidado y cariño para garantizar que ustedes, como consumidores, reciban la mejor calidad posible.
Por supuesto, nuestra sección mayorista está enfocada en aquellos que buscan café a granel. También podemos enviar diferentes presentaciones sin marca.
¡Sí, incluso si su compra es por una cantidad específica y selecciona un tostado en la pestaña, puede agregar una nota con las especificaciones de tostado sin costo adicional!
Normalmente, los envíos tardan entre 1 y 5 días hábiles, según la zona del país. Además, en la pantalla de pagos puedes elegir entre diferentes opciones de envío.
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