café de productores veracruzanos sin intermediarios
Directo del bosque de niebla
Nuestro café proviene de cultivos no industriales.
Trabajamos con productores locales y promovemos la cosecha de plantas silvestres que crecen a la sombra de árboles frutales. La sombra, neblina y suelo rico en minerales propios de los suelos volcánicos Veracruzanos provee cafés expresivos y aromáticos que están en sintonía con el ambiente.
Nuestra Propuesta
Plantas saludables
Cortes uniformes
Café Sustentable
secado artesanal
Almacenado en pergamino
El pergamino es el recubrimiento natural que protege el café antes de procesarse a verde.
El pergamino protege al café de hongos y mantiene una humedad más saludable para el la cereza de café. Además lo guardamos en bolsas especializadas para café en cuartos con con humedad controlada para evitar que desarrolle sabores añejos o rancios.
conservado en pergamino
Antes de ser café verde el café es está dentro de su pergamino.
Procesos artesanales
Evitamos cafés de cultivos industriales con riego artificial que dañe a los ecosistemas.
Humedad controlada
Guardamos nuestro café pergamino dentro de bolsas especializadas en cuartos con humedad controlada.
Cafés premiados.
Para nuestros cafés de especialidad trabajamos con productores que participan cada año en taza de excelencia.
Productores Locales
Colaboramos con productores locales y los asesoramos para producir cafés ecológicos.
trato directo
Creemos que la manera de controlar nuestra producción comienza por un trato directo.
Recién tostado cada mañana
Capacitaciones para baristas
Podemos ayudarte a conseguir más clientes.
01 Curso de Espresso
Conquista un espresso balanceado. Nuestra propuesta es un equilibrio entre los espressos exóticos del café de especialidad y los espressos Italianos llenos de crema.
02 Aprende arte Latte
Aprende los primeros pasos para preparar Arte Latte, desde como emulsionar la leche hasta las figuras básicas.
03 Mantenimiento y cuidados adicionales
Conoce cómo cuidar tu máquina de espresso, la limpieza y calibrado de tu equipo son esenciales.
04 filtrados
Desarrolla las habilidades para preparar filtrados especiales, aprende a usar las herramientas: Molienda, temperatura del agua, y tiempo, para modular el sabor del café y crear una experiencia sensorial única.
05 Medidor de PPM.
Aprende a preparar el agua que usas en tus extracciones, desde qué sales usar hasta la densidad adecuada para cada método.
¿Te inspira lo que hacemos?
Por favor llena nuestro formulario para que podamos entender más sobre tus necesidades. Si no encuentras el asunto correcto no te preocues, elige Consumo personal y coméntanos lo que necesites en el mensaje = )
