Lavado Cosautlán Verde 5Kg

$1,350.00

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Lavado Cosautlán Verde 5Kg

$1,350.00

Región: Coatepec, Veracruz
Municipio: Cosautlán
Finca: Piedra Parada
Productor: Iván Flores
Proceso: Lavado
Variedad: Typica
Altura estimada: 1250 msnm
Puntaje sensorial: 85 pts
Notas predominantes: Chocolate, caramelo, dulces, nuez
Acidez: Media, bien balanceada
Perfil ideal: Espresso clásico, métodos de presión, cafeteras automáticas.
Densidad: 680–720 g/L
Humedad ideal del grano verde: 10.5–11.5%

Café Lavado – Finca Piedra Parada

En Santa Elena, creemos que un buen café comienza con un trato justo. Este lote proviene de la finca Piedra Parada, ubicada en las montañas de Cosautlán, Veracruz, donde Iván Flores cultiva café con cuidado y conocimiento heredado por generaciones.

Encontrar cafés como este no es sencillo. Implica recorrer comunidades, escuchar a los productores y comprometernos directamente con ellos, sin intermediarios. Es un trabajo lento y artesanal, pero necesario si queremos asegurar cafés frescos, honestos y con identidad.

Este café representa ese esfuerzo: una taza de perfil tradicional, con notas claras a chocolate, caramelo, nuez y dulces suaves, equilibrada por una acidez media que lo hace perfecto para espresso o cafeteras caseras.

Más allá del sabor, este café es parte de una cadena más corta y transparente, donde cada compra ayuda a sostener economías locales y reconocer el valor real del trabajo en el campo.

Recomendaciones para el tostador:
Tostado sugerido Medio o Medio-Alto, saliendo entre 206°C a 215°C, justo después del primer crack para mantener el equilibrio entre dulzor y cuerpo. Evitar tostados demasiado oscuros, ya que podrían opacar su perfil achocolatado. Recomendado dejar al menos 60–72 horas de reposo antes de probar en espresso para mayor estabilidad en taza.

preguntas frecuentes

¿Hacen envíos a todo México?

¡Sí, realizamos envíos a toda la República Mexicana. Nuestros tiempos de entrega son de 1 a 5 días hábiles, aunque pueden variar en zonas remotas. ¡Recuerda que a partir de $999 el envío es gratuito!

¿Dónde se produce el café?

La mayoría de nuestro café proviene de la región de Coatepec en el estado de Veracruz, cultivado a más de 1200 metros sobre el nivel del mar. En la línea Especial, el origen puede variar, por lo que recomendamos consultar la ficha técnica o contactar a uno de nuestros asesores, quienes estarán encantados de responder a todas sus preguntas.

¿Cómo afecta el nivel de tueste al Café?

Cuanto más alto sea el nivel de tostado, más amargor adquiere el café. Su color se oscurece, resaltando notas amargas como cacao, caramelo y chocolate negro, entre otras. Por otro lado, con un tueste más ligero, el café tiende a ser más ácido, revelando notas afrutadas, cítricas y florales. Es cuestión de gusto, por lo que te invitamos a probar diferentes niveles de tostado y experimentar la amplia gama de sabores que el café tiene para ofrecer a tu paladar.

¿Cuál es diferencia entre un café económico y uno de precio más elevado?

La diferencia radica en su nivel de selección; nuestro café proviene del mismo lugar, pero pasa por un complejo proceso de selección que separa los granos por color, forma, tamaño y densidad. A mayor uniformidad, el café tiende a ser más costoso. Un café más denso produce tazas más estables y complejas, mientras que un café con un menor nivel de selección puede variar un poco más en su estabilidad y apariencia. Sin embargo, todos los rangos de selección que manejamos tienen un propósito y pueden ser adecuados para diferentes usos. Todos son tostados y tratados con el mismo cuidado y cariño para garantizar que ustedes, como consumidores, reciban la mejor calidad posible.

¿Pueden proveer para mi propia marca?

Por supuesto, nuestra sección mayorista está enfocada en aquellos que buscan café a granel. También podemos enviar diferentes presentaciones sin marca.

¿Puedo agregar diferentes tostados en un mismo pedido?

¡Sí, incluso si su compra es por una cantidad específica y selecciona un tostado en la pestaña, puede agregar una nota con las especificaciones de tostado sin costo adicional!

¿Cuánto tarda en llegar mi paquete?

Normalmente, los envíos tardan entre 1 y 5 días hábiles, según la zona del país. Además, en la pantalla de pagos puedes elegir entre diferentes opciones de envío.