¿Es normal que mi café cambie de sabor? ¿Alguna vez has comprado tu bolsa de café favorita y has notado que, de un mes a otro, sabe… ligeramente diferente? No estás imaginando cosas. Y no, no es (generalmente) un error. Felicidades. Lo que estás probando no es un fallo: es la agricultura. El café es
¿Por qué mi café no sabe igual todo el año? Leer más »
¿Cuál es la Manera Más Saludable de Tomar Café? Una Guía Basada en la Ciencia El mundo del café es un universo de sabores, aromas y cafeína, pero también es un laboratorio de química. Para disfrutar de una taza que no solo sea deliciosa sino también saludable, es clave entender cómo minimizar ciertos compuestos potencialmente
¿Cuál es la Manera Más Saludable de Tomar Café? Leer más »
En los últimos años, el mundo del café de especialidad ha demostrado una enorme capacidad para reinventarse. Los baristas compiten en técnicas de preparación, las cafeterías experimentan con fermentaciones extremas y los consumidores buscan historias de origen y sostenibilidad. Sin embargo, la tendencia viral de 2025 no proviene de un nuevo método de extracción ni
El nuevo fenómeno del café de especialidad: Café con hongos adaptógenos Leer más »
Cuando se trata de lograr la taza perfecta, entender las medidas para preparar cafe en cafetera es clave. En este blog, te explicamos cómo calibrar tu preparación usando la proporción recomendada de 50-70 g de café por litro de agua y te damos algunos consejos extra (Consejos Santa Elena) para mejorar aún más tu experiencia.
Medidas para preparar cafe en cafetera Leer más »
La elección del «mejor café» es un tema de debate continuo entre los aficionados al café. Hoy, vamos a profundizar en las características tanto de los cafés de supermercado como de especialidad, adoptando un enfoque crítico hacia ambos, con un énfasis especial en el café de especialidad. Los Cafés de Supermercado: Eficiencia y Calidad a
El Mejor Café: Desmitificando Cafés de Supermercado vs. Especialidad Leer más »
Si eres un amante del café, es probable que hayas oído hablar del término «café especialidad». Pero, ¿qué significa exactamente este término? En este artículo, explicaremos todo lo que necesitas saber sobre el café especialidad, desde su definición hasta sus aspectos sostenibles y económicos. El café especialidad se refiere a granos de café de alta
¿Qué es el café especialidad? Leer más »