Don Parra es nuestro café artesanal de Coatepec, un homenaje a la taza clásica de la capital cafetalera de México. Es el café artesanal de todos los días: el que se toma en jarro, sin protocolos, y acompaña la mañana entera.
Nace en las montañas de Coatepec, Veracruz, al pie del Cofre de Perote, donde se cultiva café desde hace más de dos siglos. El clima húmedo, la altura y el suelo fértil de la región dan un grano 100% arábigo lleno de cuerpo; aquí el café crece a la sombra, como siempre se ha hecho.
Con este no perseguimos la moda de la especialidad: buscamos lo de siempre, bien hecho. Lo llevamos a un tueste medio alto, cuidadosamente desarrollado, para lograr un aroma intenso y las notas de nuez y chocolate que distinguen a un buen café artesanal veracruzano, con ese cuerpo redondo que aguanta todo el día.
Lo trabajamos junto a las familias cafetaleras de la región, que conocen estas laderas de memoria, y lo tostamos en lotes pequeños para que llegue fresco. Viene en bolsa de 1 kg, para la casa donde el café no puede faltar; un café artesanal honesto, hecho por manos que llevan años preparándolo igual. Si prefieres una taza más suave, prueba nuestro café Kukko.
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