El T-Rex Café nació de pura casualidad, la verdad. Lo encontramos ya mezclado solo, entre lo que quedaba de unos lotes de especialidad y un café para espresso, y nos gustó tanto que decidimos quedárnoslo tal cual. Así de simple, así de bueno: el T-Rex Café es el blend más divertido de la casa.
Sale del Valle de la Pitaya, nuestros cafetales en tierra volcánica de Coatepec, Veracruz, a 1,300 metros de altura, donde el suelo mineral y la sombra de los árboles dan un fruto lleno de sabor. Es un blend de variedades tradicionales, tostado en dos puntos a la vez, su Volcano Roast: un lado claro y uno oscuro conviviendo en la misma bolsa.
Ese contraste es lo que lo hace especial. El lado claro pone los frutos rojos y la naranja, brillantes y jugosos; el oscuro aporta el chocolate, redondo y envolvente. Ninguno de los dos pisa al otro. Es un café todoterreno: perfecto para la cafetera eléctrica de cada mañana, pero también se luce en Aeropress o prensa francesa.
Como todos nuestros cafés, el T-Rex Café se tuesta en lotes pequeños y llega recién tostado, de nuestros cafetales a tu taza. Es un café lleno de sorpresas, con el que uno se atreve. Si te gustan los tuestes con cuerpo, prueba también nuestro Espresso Blend.
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