1Lb Café de especialidad de Coatepec Honey Santa Elena

$200.00

Grano

Tueste

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Café especialidad de Veracruz origen único

1Lb Café de especialidad de Coatepec Honey Santa Elena

$200.00

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HISTORIA

Nuestro Honey siempre ha sido una inolvidable: Un cuerpo redondo, notas de cacao agridulce y una dulzura de bayas son lo que constantemente nos esforzamos por lograr, además de vainilla, miel y flor de azahar. Cada temporada, probamos docenas de opciones para encontrar la combinación perfecta y lograr este objetivo.

Cada año buscamos entre cientos de muestras de Veracruz, México, específicamente en San Pablo Coapan. A través de este esfuerzo, encontramos lo mejor, no solo en términos de calidad del café sino también en perfiles de sabor complementarios.

NOTAS: VAINILLA, CACAO, MIEL, FLOR DE AZAHAR Y FRUTOS ROJOS
ALTITUD: 1300 MSNM
ORIGEN: San Pablo Coapan, Veracruz
PROCESO: HONEY

EL TOSTADO

TUESTE MEDIO CLARO:

Perfil ácido acentuado, donde predominan los sabores cítricos y de frutos rojos, complementados con un sutil toque de cacao. Es, por lo tanto, ideal para métodos de extracción específicos y barras de especialidad.

TUESTE MEDIO:

Es un tueste balanceado, busca el equilibrio entre la acidez y el amargor, la intención es resaltar el dulzor y preservar los sabores naturales de los granos para obtener un sabor a café expresivo con el mayor aroma.

TUESTE DE LA CASA:

Este tueste busca resaltar el sabor que más nos atrae de los granos del café, nuestros tuestes pueden ir desde nórdicos hasta italianos, sin seguir una tendencia estrictamente de los tostados de especialidad.

Cafetera eléctrica

Café - 54g Molienda - Cafetera Agua - 810ml Ratio - 1:15 Tiempo - 4min

Prensa Francesa

Café - 60g Molienda - Prensa Agua - 960ml Ratio - 1:16 Tiempo - 4:30min

Chemex

Café - 45g Molienda - Chemex Agua - 675ml Ratio - 1:15 Tiempo - 5:40min

Aeropress

Café - 14g Molienda - Aeropress Agua - 210ml Ratio - 1:15 Tiempo - 3min

Cafetera eléctrica

Café - 54g Molienda - Cafetera Agua - 810ml Ratio - 1:15 Tiempo - 4min

Prensa Francesa

Café - 60g Molienda - Prensa Agua - 960ml Ratio - 1:16 Tiempo - 4:30min

Chemex

Café - 45g Molienda - Chemex Agua - 675ml Ratio - 1:15 Tiempo - 5:40min

Aeropress

Café - 14g Molienda - Aeropress Agua - 210ml Ratio - 1:15 Tiempo - 3min

preguntas frecuentes

¿Hacen envíos a todo México?

¡Sí, realizamos envíos a toda la República Mexicana. Nuestros tiempos de entrega son de 1 a 5 días hábiles, aunque pueden variar en zonas remotas. ¡Recuerda que a partir de $999 el envío es gratuito!

¿Dónde se produce el café?

La mayoría de nuestro café proviene de la región de Coatepec en el estado de Veracruz, cultivado a más de 1200 metros sobre el nivel del mar. En la línea Especial, el origen puede variar, por lo que recomendamos consultar la ficha técnica o contactar a uno de nuestros asesores, quienes estarán encantados de responder a todas sus preguntas.

¿Cómo afecta el nivel de tueste al Café?

Cuanto más alto sea el nivel de tostado, más amargor adquiere el café. Su color se oscurece, resaltando notas amargas como cacao, caramelo y chocolate negro, entre otras. Por otro lado, con un tueste más ligero, el café tiende a ser más ácido, revelando notas afrutadas, cítricas y florales. Es cuestión de gusto, por lo que te invitamos a probar diferentes niveles de tostado y experimentar la amplia gama de sabores que el café tiene para ofrecer a tu paladar.

¿Cuál es diferencia entre un café económico y uno de precio más elevado?

La diferencia radica en su nivel de selección; nuestro café proviene del mismo lugar, pero pasa por un complejo proceso de selección que separa los granos por color, forma, tamaño y densidad. A mayor uniformidad, el café tiende a ser más costoso. Un café más denso produce tazas más estables y complejas, mientras que un café con un menor nivel de selección puede variar un poco más en su estabilidad y apariencia. Sin embargo, todos los rangos de selección que manejamos tienen un propósito y pueden ser adecuados para diferentes usos. Todos son tostados y tratados con el mismo cuidado y cariño para garantizar que ustedes, como consumidores, reciban la mejor calidad posible.

¿Pueden proveer para mi propia marca?

Por supuesto, nuestra sección mayorista está enfocada en aquellos que buscan café a granel. También podemos enviar diferentes presentaciones sin marca.

¿Puedo agregar diferentes tostados en un mismo pedido?

¡Sí, incluso si su compra es por una cantidad específica y selecciona un tostado en la pestaña, puede agregar una nota con las especificaciones de tostado sin costo adicional!

¿Cuánto tarda en llegar mi paquete?

Normalmente, los envíos tardan entre 1 y 5 días hábiles, según la zona del país. Además, en la pantalla de pagos puedes elegir entre diferentes opciones de envío.