Café de Especialidad Lavado de Cosautlán 1lb

$220.00

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Café de Especialidad Lavado de Cosautlán 1lb

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EL TOSTADO

TUESTE DE LA CASA

Para este lote de Cosautlán, optamos por un tueste medio diseñado para resaltar su dulzura natural y balancear su acidez brillante. Este perfil de tueste permite que las notas afrutadas y achocolatadas se expresen con claridad, mientras que el cuerpo se mantiene sedoso y envolvente.

Con este tueste, logramos potenciar las notas de caramelo y almendra, aportando una sensación dulce y untuosa en boca. Al mismo tiempo, el durazno y el toque cítrico se mantienen vibrantes, añadiendo frescura sin opacar el equilibrio general de la taza. El chocolate con leche se presenta en el retrogusto, redondeando la experiencia con una sensación suave y persistente.

Este tueste medio es ideal para métodos filtrados, realzando la complejidad del café, pero también se desempeña bien en espresso, ofreciendo una taza balanceada y con buen cuerpo.

SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN

Prensa Francesa

Café - 60g
Molienda - Prensa
Agua - 960ml
Ratio - 1:16 Tiempo - 4:30min

Chemex

Café - 45g
Molienda - Chemex
Agua - 675ml
Ratio - 1:15
Tiempo - 5:40min

Aeropress

Café - 14g
Molienda - Aeropress
Agua - 210ml
Ratio - 1:15
Tiempo - 3min

HISTORIA

Este café fue descubierto y procesado por Iván Flores, quien recorrió Veracruz catando los mejores cafés y trabajando con pequeños productores para perfeccionar sus fermentaciones.

El Garnica destaca por su densidad, dulzor y equilibrio, con un sabor particular a Cacao. Gracias al esfuerzo de los cortadores y un secado impecable, alcanza 85 puntos SCA y refleja lo mejor de la tradición veracruzana.

¡Nos gusta tanto que lo usamos en nuestra línea Cold Brew 2025 Cosautlán! 🚀🔥

preguntas frecuentes

¿Hacen envíos a todo México?

¡Sí, realizamos envíos a toda la República Mexicana. Nuestros tiempos de entrega son de 1 a 5 días hábiles, aunque pueden variar en zonas remotas. ¡Recuerda que a partir de $999 el envío es gratuito!

¿Dónde se produce el café?

La mayoría de nuestro café proviene de la región de Coatepec en el estado de Veracruz, cultivado a más de 1200 metros sobre el nivel del mar. En la línea Especial, el origen puede variar, por lo que recomendamos consultar la ficha técnica o contactar a uno de nuestros asesores, quienes estarán encantados de responder a todas sus preguntas.

¿Cómo afecta el nivel de tueste al Café?

Cuanto más alto sea el nivel de tostado, más amargor adquiere el café. Su color se oscurece, resaltando notas amargas como cacao, caramelo y chocolate negro, entre otras. Por otro lado, con un tueste más ligero, el café tiende a ser más ácido, revelando notas afrutadas, cítricas y florales. Es cuestión de gusto, por lo que te invitamos a probar diferentes niveles de tostado y experimentar la amplia gama de sabores que el café tiene para ofrecer a tu paladar.

¿Cuál es diferencia entre un café económico y uno de precio más elevado?

La diferencia radica en su nivel de selección; nuestro café proviene del mismo lugar, pero pasa por un complejo proceso de selección que separa los granos por color, forma, tamaño y densidad. A mayor uniformidad, el café tiende a ser más costoso. Un café más denso produce tazas más estables y complejas, mientras que un café con un menor nivel de selección puede variar un poco más en su estabilidad y apariencia. Sin embargo, todos los rangos de selección que manejamos tienen un propósito y pueden ser adecuados para diferentes usos. Todos son tostados y tratados con el mismo cuidado y cariño para garantizar que ustedes, como consumidores, reciban la mejor calidad posible.

¿Pueden proveer para mi propia marca?

Por supuesto, nuestra sección mayorista está enfocada en aquellos que buscan café a granel. También podemos enviar diferentes presentaciones sin marca.

¿Puedo agregar diferentes tostados en un mismo pedido?

¡Sí, incluso si su compra es por una cantidad específica y selecciona un tostado en la pestaña, puede agregar una nota con las especificaciones de tostado sin costo adicional!

¿Cuánto tarda en llegar mi paquete?

Normalmente, los envíos tardan entre 1 y 5 días hábiles, según la zona del país. Además, en la pantalla de pagos puedes elegir entre diferentes opciones de envío.